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为什么罐头普遍都用马口铁罐呢?

2022-07-22 15:07:07

为什么罐头普遍都用马口铁罐呢?

1、不透光性

光线除了会引发食品的劣变反应之外,也会引起蛋白质和氨基酸的变化。而维生素C受到光线照射更容易流失。马口铁罐的不透光使得维生素C的保存率较高。

为什么罐头普遍都用马口铁罐呢?

2、良好的密封性

包装容器对空气及其它挥发性气体的阻隔性对营养成份及感官品质的保存非常重要。比较各种果汁包装容器证明,容器的氧气透过率直接影响果汁的褐变及维生素C的保存;氧气透过率低的金属罐、玻璃瓶和铝箔胶积层、纸盒对维生素C 的保存较好,其中又以马口铁罐较佳。

3、锡的还原作用

马口铁内壁的锡会与充填时残存于容器内的氧气作用,减少食品成份被氧化的机会。锡的还原作用,对淡色水果、果汁的风味和色泽有很好的保存效果,因而使用不涂漆铁罐装的果汁罐要比其它包材装的果汁罐营养保存更好,褐变更轻微,风味品质的接受性较好,贮存期限因而延长。

廊坊超熙包装制品有限公司是一家集设计、马口铁印刷、铁盒生产、铁罐生产的马口铁制罐生产厂家,公司专注于金属包装制品的研究、开发、生产及销售,主要生产马口铁罐、焊接罐等。公司以“客户满意是检验我们工作的标准”为经营理念,建立质量管理体系,以健全的品管制度和规范化的管理要求,深受市场认可。产品辐射国内省市各个地区,公司严格按照双赢准则与客户保持着良好的合作伙伴关系。


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