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用马口铁罐有什么好处呢?

2022-05-06 17:01:39

为什么好多产品都用马口铁罐呢,用马口铁罐有什么好处呢?接下来马口铁罐制造厂给大家分析一下这些特点。

 1.不透明

除了食物变质,光线还会引起蛋白质和氨基酸的变化。但是,维生素C在光照下更容易与其他食物成分发生相互作用,导致大量流失。据研究分析,透明玻璃瓶装的牛奶中维生素C的流失量是深色瓶子装的牛奶的14倍。光照还会引起牛奶中的氧化气味,以及核素和硫胺素酸的裂解,从而失去营养价值。不透明的马口铁罐头使维生素C的保存率更高。

用马口铁罐有什么好处呢?

2.密封性能好

马口铁番茄罐容器对空气和其他挥发性气体的阻隔性对于营养物质的保存和感官质量非常重要。对比各种果汁包装容器,证明容器的透氧性直接影响果汁的褐变和维生素C的保存;低透氧性的金属罐、玻璃瓶、铝箔层压板、纸盒能很好的保存维生素C,铁罐是其中更好的。

马口铁罐的优点有哪些?

3.锡的还原

金属马口铁罐内壁上的锡在灌装过程中会与容器中残留的氧气发生反应,减少食物成分被氧化的机会。还原锡对浅色水果和果汁的风味和颜色有很好的保鲜效果。因此,与用其他包装材料包装的果汁罐相比,用未上漆的铁包装的果汁罐具有更好的营养保存性、轻微的棕色变化、更好的风味质量可接受性和更长的储存寿命。

4.提供可用铁的来源

马口铁罐头,除少数水果、果汁罐头外,多采用内部涂漆的空罐,以提高容器的耐腐蚀性;由于金属的电化学作用,罐头中会溶解少量的铁,以二价铁的形式存在于密封的罐头中,容易被人体吸收,含量约为1 ~ 10 ppm。就果蔬产品而言,原料含铁量不多。铁罐产品每罐可提供1.75毫克铁,约为人体每日18毫克摄入量的十分之一。如果上述的果蔬汁饮料罐富含维生素C,铁更容易被吸收。因此,罐头食品和饮料可以被视为铁的良好来源,这对为罐头食品提供营养具有深远的意义。

由于这些特性,马口铁罐提供了一个封闭的系统,除了热之外,与环境因素完全隔离。避色食品因光照、氧气、水分而变质,不会因香气的传递而褪色,也不会因环境气味的传递而改变口味。


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