包装容器对空气及其它挥发性气体的阻隔性对营养成份及感官质量的保存非常重要。比较各种果汁包装容器证明,容器的氧气透过率直接影响果汁的褐变及维他命C的保存;氧气透过率低的金属罐、玻璃瓶和铝箔胶积层、纸罐对维他命C的保存较好,其间又以铁罐好。
因为欧盟、美、加等国家限制我国出口货品选用木质包装进入该国商场,因而代木包装材料的开发越来越火急,由此也带动了我国包装职业对代木包装材料的研发和出产。
近期总结的包装铁罐产生腐蚀状况的原因:
1、在湿润环境中,罐外壁与空气中的氧接触时就会构成黄锈斑,造罐头外壁的腐蚀,严重的话,会导致罐壁穿孔,所以铁罐厂家要防止在湿润的环境中,打开后居然饮用,形成腐蚀之后就会对人体有损伤。
2、包装铁罐头内壁的腐蚀分为均匀腐蚀(溶锡)和会集腐蚀(溶铁-氢胀)两点,其中包话酸性均匀腐蚀、会集腐蚀、氧化圈及反常脱锡腐蚀。
3、铁罐厂家出产的包装铁罐内壁的变色原因,主要有罐壁局部性黑斑驳腐蚀和硫化腐蚀。但是硫化锡对罐壁具有必定的防腐效果,且对人体健康无害,所以罐内壁允许小量硫化琉璃存在。
4、铁罐厂家包装铁食品罐头食物出现金属含量超支、金属味、氢胀罐、罐壁穿孔、食物硫化污染及罐外壁生锈等。就会形成罐头食物失去了商品价值,对人体也就会存在健康损害。